Temel Gıda Hijyeni

Kitap bölümleri; Mikroorganizmalar hakkinda genel bilgi, gida bulasmalari, gida bozulmalari, gidalarin neden oldugu hastaliklar, gidalarin muhafazasi, personel hijyeni ana basliklarindan olusuyor. Bu kitap daha çok üniversite ögrencileri, mühendisler ve gida sektöründe çalisan teknik elemanlara yönelik hazirlanmistir. Bunun yaninda konuya ilgi duyan kisilerde yararlanabileceklerdir.  Sunulan bilgiler anlasilir sekilde ve gerektigi kadar verilmeye çalisilmis, çok bilimsel ayrintiya girilmemeye özen gösterilmistir.