Reaksiyon Kinetiği (Gıdaların Bozulma Kinetiği)

Reaksiyon kinetiği - Gıdaların bozulma kinetiği" isimli bu kitabın konuyla yakın ilgisi olmayanların bile kolaylıkla anlayabileceği açık bir üslupla ve ayrıntılarla kaleme alınmış olması, gıda merkezli çok sayıda örnekle zenginleştirilmiş bulunması, kitaptan yararlanmayı kolaylaştırıcı özellikler olarak değerlendirilmektedir.