İmparatorluk Ekonomisinin Can Damarları Osmanlı Ülkesinde Hayvancılık İşletmeleri 1500 1800

Tarih boyunca dünya üzerinde hâkimiyet tesis etmis büyük imparatorluklarin siyasi ve askeri faaliyetleri her zaman ilgi çekmistir. Ancak ayni imparatorluklarin daha derinlerinde yasanan sosyal ve ekonomik gelismelerin tarih biliminin ve okurunun gündemine düsmesi, mazisi çok eski olmayan bir süreçtir. Iste bu kitap büyük imparatorluklardan biri olan Osmanli Imparatorlugu’nun siyasal ya da askeri tarihinden ziyade biraz da sivil ve siradan insanlari ilgilendiren iase tarihi ile ilgilenmektedir. Kitabin temel gayesi, imparatorlugun yakinçaga gelinceye kadar hayvancilik sektöründeki büyük ya da küçük yatirimlarini niceliksel ve niteliksel olarak arsiv kaynaklarinin destegiyle incelemeye çalismaktir. Daha açik bir ifadeyle elinizdeki eser, Sanayi Devrimi öncesinde Osmanli ekonomisine yön veren ve hayvanciliktan elde ettigi hammaddeleri isleyerek üretim yapan girisimci ünitelerinin genel ve özel hallerine bakmak gayesindedir. Mandiralar, çiftlikler, salhaneler, mumhaneler, saraçhaneler ve nihayet kirishaneler çalismanin üzerinde inceleme yaptigi imalathanelerdir.