TÜKENDİ
Toplumumuzun büyük bir bölümü arastirmak, bilgi toplamak, bu bilgileri degerlendirerek sentez yapmak, sonra da yararli bir biçimde uygulamaya koyup sonucunu almaktan ne yazik ki yoksundur.
Yasamin her sürecinde oldugu gibi, beslenme ve besin bilgisi konusunda da insanlarimiz gazete havadisleri, belirli çevrelerden sifahi veya yazili olarak toplanan bilgilerle günlerini geçistirmektedir.
Uzun yillarin verdigi edinimle ve özverili çalismalarla konular bu kitapta oldukça bilimsel, pratik, herkesin kolayca anlayabilecegi bir üslupta anlatilmaya çalisilmis, çesitli bölümlerde ayrica kantitatif bilgiler verilerek esere pozitif bir bilim niteligi kazandirilmistir.
Özellikle, son zamanlarda önemi daha iyi anlasilan “Beslenme ve Besinler” konusunda, çesitli kurumlarca yapilan, yeni arastirma sonuçlari titizlikle izlenmis ve bu yenilikler esere kazandirilmaya çalisilmistir.
Konunun enginligi dikkate alindiginda, verilen bilgilerin sinirli oldugu kuskusuzdur. Yine de verildigi kadariyla eserin topluma yararli olacagi umulmaktadir.
Kitabin içerigindeki bilgilerin, sekil ve anlam itibariyle olasi yetersizlikleri için siz degerli okuyucularin hosgörüsüne siginiyoruz.