Yemek Sosyolojisi Yiyeceklere Ve Mutfağa Sosyolojik Bakış

Sosyoloji nedir? Sorusunun cevabini vermek kolay olarak görülse de oldukça zordur. Bu zorluk, kavramin ifade bulacagi somutlamalari yapmanin güçlügünden kaynaklanmaktadir. Bu durum sosyolojinin diger sosyal disiplinlerle olan iliskilerine de yansimaktadir. Bu da sosyolojinin çalisma alaninin sinirlarini çizmeyi zorlastirmaktadir. Içinde yasadigimiz dönemde kültürel çalismalar alaninin açilmasiyla sorun kismen çözülmüs gibi görülmektedir. Ancak bu durum belki de sosyolojinin kendine ait olani korumasini zorlastiracaktir. Bu eser, sosyolojiyi ve çalisma alanini yemek ve mutfak üzerinden tanimlama çabasidir. Yemek ve mutfak üzerinden sosyoloji yapmaya çalismak, besinlerin yetistikleri fiziksel çevreden farkli olarak kültürel alana tasinmasini amaçlamaktadir. Bu çalismanin Türk yemek sosyolojisi alaninin olusmasina katki yapmasi dilegiyle.